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茶叶，级别越高营养越多吗

众所周知，同一种茶的级别都是按芽、一芽一叶、一芽两叶，排序的。而且每个级别的茶价格相差很大。

那么茶是不是等级越高，越有营养呢?

按照目前国际上公认的茶叶品质成分，有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡以及水浸出物等。

根据《王泽农选集》中茶芽与*，一叶、*二叶所含主要化学成分对比，就很能说明问题。

茶叶如果采摘的太早、太嫩，品质并不好，因为茶叶芽苞在立春后开始萌动，待到成熟有一段孕育期，清明后渐趋成熟。

从茶叶保健功能看，上表只有少数化学成分芽**叶，多数化学成分是成熟叶(*，一、二叶)**嫩芽。

现代社会，茶芽(*芽茶)倍受人们亲睐，这可能与消费者的消费意识，以及的美学观念有关。

夏季如何保存茶叶

茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。在炎炎夏季，一杯热的茶，不仅能使人暑热顿消，茶中的多种成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。夏天怎么保存茶叶很关键，一旦茶叶变质，就不能饮用了。今天就和大家分享下茶叶的保存方法：

工具/原料茶叶、锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶茶叶的保存方法1冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。2

铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，茶叶包装，装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，茶叶的种类，已达到贮藏效果。

复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。

保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，茶叶批发，用白蜡封实，再用胶布封好。

END茶叶的保质期1

茶叶的保质期一般为18个月，渝北茶叶，过了保质期的茶叶喝了会对身体有不好的影响，通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月。

也有例外，云南的普洱则是越陈越香，保质期可达20年。

有包装的茶叶比散装的茶叶更加安全，通常判断茶叶有没有过期，可以看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降