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茶叶

茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，江北土特产，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。 茶叶源于中国，发现较早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为'世界三大饮料之一'。

茶之六度

明海法师

遇水舍己，而成茶饮，是为布施，土特产泡菜，

叶蕴茶香，犹如戒香，土特产*，是为持戒，

忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱，

除懒去惰，土特产的代理，醒神益思，是为精进，

和敬清寂，茶味—如，是为禅定，

行方便法，济人无数，是为智慧。

佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊？